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《指南》兼具专业性和实用性,为婴幼儿配方乳粉生产企业精准识别风险、有效防控风险提供了内部管理工具,帮助企业进一步完善食品安全风险管控机制,提升风险管控能力,推动婴幼儿配方乳粉产业高质量发展。
新人注册送38元电子游戏蜡样芽胞杆菌是常见的食源性致病菌,部分菌株能产生肠毒素,耐热性强、不易杀灭,是婴儿配方乳粉风险防控的重要指标;克罗诺杆菌是一种食源性条件致病菌,对0—6月龄婴儿,特别是对早产儿、低出生体重儿或免疫受损的婴儿威胁很大,《食品安全国家标准 预包装食品中致病菌限量》(GB 29921—2021)规定0—6月龄婴儿配方食品中不得检出克罗诺杆菌。《指南》应用危害分析与关键控制点(HACCP)原理,基于蜡样芽胞杆菌、克罗诺杆菌基本特性,结合婴幼儿配方乳粉生产干法工艺、湿法工艺流程的特点,对原料、人员、设备、环境等可能的风险输入途径,工艺环节、生产操作中可能造成污染的风险要素进行了系统梳理分析,在良好生产规范框架范围内提出了风险防控原则,提供了有针对性风险监控方案及风险防控措施,并就污染的调查、纠偏、清除等关键程序作出指引,供企业结合自身实际参考使用。
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