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紹興黃酒講究天時(shí)，遵循夏制酒藥、秋制麥曲、立冬開(kāi)釀、立春榨酒、谷雨封壇的傳統(tǒng)。拓展新市場(chǎng)的底氣，源于黃酒產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)代化發(fā)展。目前，紹興女兒紅釀酒有限公司有多條機(jī)械化黃酒生產(chǎn)、灌裝線，年產(chǎn)黃酒能力達(dá)5萬(wàn)噸，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷歐美、日本等二十多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。

紹興市副市長(zhǎng)、上虞區(qū)委書(shū)記魯霞光此前表示，隨著中國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)升級(jí)，酒類消費(fèi)品逐漸向健康化、高端化、年輕化方向發(fā)展，黃酒產(chǎn)業(yè)憑借其獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)，正迎來(lái)千載難逢的發(fā)展機(jī)遇。(完)

在紹興女兒紅釀酒有限公司花雕車間，工人正為酒壇進(jìn)行彩繪。作為有著千年歷史的紹興黃酒品類，花雕酒甘甜醇厚，以糯米為主要原料釀制而成，因在釀造過(guò)程中增加了糯米的投入量而得名“加飯酒”。

車間負(fù)責(zé)人景海剛介紹說(shuō)，一瓶外觀普通的紹興黃酒要經(jīng)過(guò)10道工序包裝為花雕酒，一般是封藏到一定時(shí)候需要慶?；蛩腿藭r(shí)彩繪，自古以來(lái)就是純手工定制，“每瓶花雕酒都有一個(gè)故事，飽含了人們的情感和期望?！?/p>

文旅和婚慶是紹興黃酒拓展的市場(chǎng)新賽道：印有新人形象的紅色小酒壇僅一只手大，被消費(fèi)者用作婚禮的伴手禮，心意與新意十足；與紹興本地文旅品牌合作，“故鄉(xiāng)的酒”壇身印有“迅哥兒”，受到許多年輕人喜愛(ài)，2023年底推出至今已賣出數(shù)千壇。

24日至26日，來(lái)自歐洲、日本、加拿大、澳大利亞等國(guó)家和地區(qū)的海外華文媒體和留學(xué)生代表等百余人走進(jìn)紹興上虞，參加“今在上虞遇見(jiàn)未來(lái)”青春之城全媒體采風(fēng)行活動(dòng)。

堅(jiān)守傳統(tǒng)的同時(shí)，紹興黃酒也與時(shí)俱進(jìn)。景海剛說(shuō)，根據(jù)消費(fèi)者的需求，時(shí)下的花雕酒定制非常個(gè)性化，比如為紀(jì)念孩子虎年出生，酒壇就可繪制一只卡通老虎圖案。有人還要求繪制家人的書(shū)法作品，工匠師傅則有求必應(yīng)。

线上买球官网“‘女兒紅’很有名，今天第一次走進(jìn)工廠才發(fā)現(xiàn)，原來(lái)傳統(tǒng)酒業(yè)也在與時(shí)俱進(jìn)，開(kāi)發(fā)的文創(chuàng)產(chǎn)品貼近市場(chǎng)需求，比如針對(duì)婚慶市場(chǎng)開(kāi)發(fā)的小壇黃酒伴手禮繪制了新人形象，包裝還是中國(guó)人都喜歡的紅色，特別喜慶。”

最引人注意的還屬花雕酒的精致酒壇，其彩色雕塑裝飾集書(shū)法、美術(shù)、雕塑、文學(xué)等于一體，常用于慶祝孩子出生、婚嫁等人生重要時(shí)刻，“女兒紅”“狀元紅”的說(shuō)法聞名遐邇。