在鶴崗,小串不只是美食,更是拉動文旅消費(fèi)的引擎。王興柱說,鶴崗以“鶴崗小串”為切入點(diǎn),打造“旅游+美食”模式。小小的鶴崗小串,正成為鶴崗經(jīng)濟(jì)發(fā)展的新動力,也讓更多人了解這座充滿活力的東北城市。(完)
這種獨(dú)特風(fēng)味的形成,和鶴崗的地理人文密不可分。鶴崗豐富的物產(chǎn)提供了優(yōu)質(zhì)食材,礦工文化、移民融合讓燒烤有了平民化、高適應(yīng)性的風(fēng)格。
小小肉串,串起鶴崗的煙火氣,也成為這座城市的美食名片。全國兩會上,王興柱分享了這座東北小城的轉(zhuǎn)型故事。他滿是自豪:“鶴崗小串起源于上世紀(jì)50年代,最早是鶴崗飯店推出的。它和其他地方燒烤最大的不同,就是保持原汁原味。”
不腌制,幾乎不摻雜其他調(diào)味品,只選用上等草牛肉,簡單烤制,撒上一把糖,獨(dú)特的焦糖香味便飄散開來。不同于一般東北燒烤的大肉塊,鶴崗小串用的是薄肉片,每串正好一大口?!翱诟屑?xì)膩,嫩得很!”王興柱一邊介紹,一邊比劃出小串的大小。
新港澳下载中新網(wǎng)北京3月10日電 (記者 史軼夫)“有機(jī)會來鶴崗,嘗嘗我們鶴崗小串!”十四屆全國人大三次會議黑龍江代表團(tuán)開放團(tuán)組會議結(jié)束后,全國人大代表、鶴崗市委書記王興柱對在場的記者們發(fā)出邀約。
“鶴崗小串消費(fèi)市場廣闊,不同年齡段和地域的消費(fèi)者都愛吃?!蓖跖d柱介紹,為了讓鶴崗小串走得更遠(yuǎn),鶴崗政府全力推進(jìn)肉串加工項(xiàng)目,先進(jìn)設(shè)備、自動化流水線、無菌凈化車間……一系列標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn),讓鶴崗小串的供應(yīng)鏈更加穩(wěn)定高效。
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