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365手机版游戏中心據(jù)清華大學(xué)附屬北京清華長庚醫(yī)院微信公眾號消息，不久前，該院接診一位34歲患者李先生，他因突發(fā)胸痛就診。經(jīng)檢查，血壓達(dá)160/100毫米汞柱，低密度脂蛋白膽固醇(即“壞膽固醇”)水平為4.8毫摩爾/升，冠脈CTA 提示左前降支狹窄40%~50% 。

有觀察研究發(fā)現(xiàn)，高銷量外賣的脂肪含量普遍超標(biāo)，單份外賣含油量平均達(dá)45 克，超出日推薦量50%。反式脂肪酸(主要存在于奶油類、煎炸類、烘烤類和速溶類食品中)會促進(jìn)“壞膽固醇”沉積，誘發(fā)動脈硬化。

醫(yī)生詢問后發(fā)現(xiàn)，李先生從事計(jì)算機(jī)編程工作，日均點(diǎn)外賣2.5次，最愛重辣烤魚配奶茶，也不喜歡運(yùn)動。經(jīng)3個(gè)月嚴(yán)格飲食管理(禁外賣)配合藥物治療、運(yùn)動康復(fù)，患者體重下降近10 公斤，“壞膽固醇”水平降至2.6毫摩爾/升。不過，已形成的血管斑塊是無法完全消除的，李先生仍需終身服藥控制。

大數(shù)據(jù)顯示，外賣訂單中綠葉蔬菜占比不足12%，膳食纖維攝入量僅為推薦值的1/3。蔬菜中鎂、鉀等護(hù)心營養(yǎng)素嚴(yán)重缺乏，會導(dǎo)致心肌細(xì)胞電解質(zhì)紊亂。外賣還常以精制碳水為主食，使消費(fèi)者的餐后血糖劇烈波動，持續(xù)刺激血管炎癥因子釋放。

第二階段，吃外賣時(shí)，用熱水簡單涮一下過油的菜品，減少約15%的表面油脂；餐后適量飲用蔬果汁，補(bǔ)充鉀離子、中和鈉離子。

同時(shí)，外賣一般含鹽量較高，如一碗酸辣粉含鹽8.6克，相當(dāng)于世界衛(wèi)生組織兩天推薦量。鈉離子過量會引發(fā)水鈉潴留，造成血壓升高；血壓每升高10 毫米汞柱，中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)增加30%。另外，外賣的便捷性使奶茶、蛋糕等甜食更易得，持續(xù)高糖攝入可導(dǎo)致胰島素抵抗，加速冠狀動脈鈣化進(jìn)程。

第一階段，關(guān)注外賣標(biāo)簽，選擇標(biāo)注“少油版”“輕鹽版”菜品，每份鈉含量小于1 克為佳；要求商家菜飯分裝，避免湯汁浸泡米飯而攝入隱形鹽。

多家機(jī)構(gòu)進(jìn)行的最新檢測顯示，盛裝熱湯的PP 塑料餐盒達(dá)到70℃時(shí)，雙酚A(一種廣泛應(yīng)用于塑料制造的化學(xué)物質(zhì)，主要用于生產(chǎn)聚碳酸酯、環(huán)氧樹脂等高分子材料)釋放量超過國標(biāo)4.2 倍，微塑料顆?？纱┩改c道屏障，在血管壁形成慢性炎癥灶。